„ელეგანტურად სახლური“ - თამარ ბექაურის მთავარი კერძი „ჩაქათმული“

ინგრედიენტები :

მარილი და შავი პილპილი

ძირა - 1.00 ჩკ

ჭარხლის ფოთლები

მდუღარე წყალი

დაჭრილი ქინძი, რეჰანი და პიტნა

დანაყილი ნიორი - 2.00 კბილი

გახეხილი პომიდორი - 2.00 ჭიქა

მრგვალი ბრინჯი - 3.00 სკ

სტაფილო - 1.00 ც (პატარა)

დაკეპილი ხახვი - 3.00 თავი

ხორცის ფარში - 500.00 გ

ბადრიჯანი - 10.00 ც

მომზადების წესი :

ბადრიჯანი ორად გავჭრათ და გული ამოვუღოთ. ხორცის ფარშს დავუმატოთ ნიორი, 1 თავი ხახვი, ბრინჯი, მდუღარე წყალი, ძირა, მარილი და პილპილი, მოვზილოთ ხელით და ჩავდოთ  ბადრიჯანში. დანარჩენი ხახვი პამიდვრის პიურესთან ერთად მოვშუშოთ ცოტაოდენ ზეთში, დავუმატოთ მწვანილი და სანელებლები. ქვაბში ჩავაფინოთ ჭარხლის ფოთლები, ჩავაწყოთ ბადრიჯანი, დავასხათ სოუსი და მოვხარშოთ ბრინჯის მომზადებამდე.

https://gemrielia.ge/