უგემრიელესი ოსტრის რეცეპტი
ინგრედიენტები
- საქონლის ხორცი - 700 გ
- ხახვი - 3 თავი
- პომიდორი - 3 თავი
- ტომატი - 1/5 ს/კ
- ნიორი - 2 კბილი
- ქინძი - 1/5 კონა
- ნაღების კარაქი
- წიწაკა და მარილი
მომზადების წესები
მზარეულები ხორცს მომცრო კუბებად ჭრიან, ათავსებენ ქვაბში, ურევენ ცოტაოდენ ნაღების კარაქს, დგამენ დაბალ ცეცხლზე, ხოლო მცირე ხნის შემდეგ, როდესაც ხორცი ფერს შეიცვლის, ამატებენ ხახვს და ერთად შუშავენ. როცა წვენი ჩაშრება, ასხამენ ადუღებულ წყალს ისე, რომ ნაჭრებს შემოადგეს და დაბალ ცეცხლზე ხარშავენ საბოლოო მომზადებამდე.
ჩარბილებული ხორცის ნახარში გადააქვთ ცალკე ჭურჭელში; ნაჭრებს წვრილად დაკეპილ პომიდვრებს, ტომატს ასხამენ და შუშავენ 10-15 წუთის განმავლობაში.
კერძის სოუსის სისქეს არეგულირებენ ნახარშით; მზდების ბოლოს ამატებენ სანელებლებს, დაჭყლეტილ ნიორს და დაკეპილ მწვანილებს.
სიახლეები
- საპატრიარქო განცხადებას ავრცელებს
- იმერეთში რძის გადამამუშავებელი არალეგალური საწარმოები გამოვლინდა
- ,,გლოვის დღეები ჰქონდა საქართველოს, ამიტომ არაფერი დავწერე, არადა ბევრი რამ მოხდა…” – ეკა კუპატაძე
- ნიუ-იორკის აეროპორტში სამგზავრო თვითმფრინავი შეეჯახა აეროპორტის სატრანსპორტო საშუალებას
- ისრაელმა თეირანში იერიშის ახალი ტალღა დაიწყო
