მოამზადეთ უგემრიელესი ბადრიჯნის კერძი სახამებელსა და ტკბილ-მჟავე სოუსში
შემადგენლობა:
2 საშუალო ზომის ბადრიჯანი
1 ხახვი
1 ბულგარული წიწაკა
2 კბილი ნიორი
1 ჩილის წიწაკა
1 ს/კ. თაფლი
3 ს/კ. მცენარეული ზეთი
50 მლ სოიოს სოუსი
4 ს/კ. სახამებელი
1 ჩ/კ სეზამი
ქინძი გემოვნებით
საფეხურები:
ჯერ ბადრიჯანი გარეცხეთ, ყუნწი მოაჭერით და ბოსტნეული თანაბარ ნაჭრებად დაჭერით. შემდეგ ამოავლეთ ნაჭრები 3 სუფრის კოვზ სახამებელში. გირჩევთ გამოიყენოთ სიმინდის სახამებელი.
ბადრიჯანი შეწვით მცენარეულ ზეთში ნახევრად მოხარშვამდე. ნაჭრები ქერქს გაიკეთებს. შემდეგ დაჭერით ხახვი და 1 კბილი ნიორი. იმავე ტაფაზე შეწვით ბოსტნეული. შემწვარ ხახვს დაუმატეთ ჩილის წიწაკა (შეგიძლიათ მთლიანი) და ზოლებად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა. მოშუშეთ ბოსტნეული 5 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ ბოსტნეულს დაუმატეთ ბადრიჯანი და კარგად აურიეთ. სანამ მზადდება, აურიეთ სოიოს სოუსი, თაფლი, 1 კბილი ნიორი (საუკეთესოდ დაჭყლიტეთ ნივრის პრესით) და დარჩენილი სახამებელი. შედეგი უნდა იყოს ნაზავი კორძების გარეშე.
ჩაასხით ეს ნარევი ბოსტნეულში და აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ქინძი და კვლავ აურიეთ. მზადაა!
სიახლეები
- "უწმინდესმა გვასწავლა, რომ ჭეშმარიტი ძალა სიმდაბლეშია, რომ ნამდვილი გამარჯვება რეალური სიმტკიცეა" - როგორ იხსენებენ პატრიარქს
- საქართველოს კათოლიკოს-პატრიარქი ილია მეორე სიონის ტაძარში დაკრძალეს
- "უფალმა ილია მეორე მოავლინა მარტო კაცად და უბრუნდება მთელი ერით - ასე ხილულად, ასე ერთად, ასე გამთლიანებულად, როგორც ეს ამ დიდებულ დღეებში გაცხადდა"
- "გამხნევდით ძმანო და შვილნო, თქვენი პატრიარქი და მამა არ მომკვდარა, არამედ სძინავს, სწორედ პატრიარქ ილიაზეა ნათქვამი: „მკვდარი ცოცხალია“, რამეთუ მართალი მკვდარნი ცოცხლობენ"
- "ილია მეორის მოღვაწეობა გამოირჩეოდა სიბრძნითა და მაღალი მორალური ავტორიტეტით, რამაც მას უდიდესი პატივისცემა მოუტანა როგორც საქართველოში, ასევე მის ფარგლებს გარეთ"
